Etiqueta: Gestión de Riesgos

Validación de Equipos mediante Protocolos DQ, IQ, OQ, PQ en un Sistema Integrado de Gestión

Tabla de contenido Introducción Visión general de DQ, IQ, OQ, PQ Calificación de Diseño (DQ) Definición y Objetivo Relación con sistemas de gestión en DQ Documentación en DQ Calificación de Instalación (IQ) Definición y Objetivo Integración con sistemas de gestión en IQ Documentación en IQ Calificación de Operación (OQ) Definición y Objetivo Integración con sistemas … Sigue leyendo Validación de Equipos mediante Protocolos DQ, IQ, OQ, PQ en un Sistema Integrado de Gestión →

Planes de Formación en Sistemas de Gestión ISO

Qué abordaremos El papel de la formación en los sistemas de gestión ISO.Cómo la capacitación impulsa calidad, seguridad e inocuidad en normas ISO. Ciclo de mejora continua de la formación: Diseñar, impartir, evaluar y refinarGuía práctica del ciclo PHVA para gestionar capacitaciones efectivas. Recomendaciones para un plan de formación anual robustoConsejos para diseñar un plan … Sigue leyendo Planes de Formación en Sistemas de Gestión ISO →

Entendiendo los PPR, PCC y PPRO en el Marco de HACCP

“Un sistema HACCP sin cimientos sólidos es como un edificio sin columnas: tarde o temprano se vendrá abajo.” Introducción La seguridad alimentaria ha dejado de ser un asunto meramente técnico para convertirse en un pacto social: consumidores, distribuidores y autoridades reguladoras demandan evidencias palpables de que cada lote de producto pasó por controles fiables. Ese … Sigue leyendo Entendiendo los PPR, PCC y PPRO en el Marco de HACCP →

Curso SMETA 7 – Requisito 0: Habilitar una evaluación precisa

Introducción  En las auditorías éticas bajo el esquema SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit), la transparencia y colaboración del sitio auditado son fundamentales para obtener resultados fiables. Por ello, la versión 7 de SMETA ha introducido un nuevo Requisito 0, “Habilitar una evaluación precisa”, que establece expectativas claras para asegurar que la auditoría pueda llevarse a … Sigue leyendo Curso SMETA 7 – Requisito 0: Habilitar una evaluación precisa →

Análisis PESTEL de Guatemala y la Industria del Plástico en 2025 (Edición ejecutiva)

Versión compacta y con enfoque en el sector de empaques plásticos para la industria alimenticia. Introducción Este análisis PESTEL examina el entorno nacional y el sector específico de empaques plásticos para la industria alimenticia, integrando factores políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ambientales y legales con un enfoque prospectivo. Basado en datos actualizados, ejemplos concretos y tendencias … Sigue leyendo Análisis PESTEL de Guatemala y la Industria del Plástico en 2025 (Edición ejecutiva) →

Análisis PESTEL de Guatemala y la Industria del Plástico en 2025 (Edición completa)

Introducción En un mundo en constante cambio, comprender el entorno en el que operan las organizaciones es esencial para tomar decisiones estratégicas informadas. Este análisis PESTEL examina los factores políticos, económicos, socioculturales, tecnológicos, ecológicos y legales que podrían influir en Guatemala durante 2025, tanto a nivel general como específicamente en la industria del plástico. El … Sigue leyendo Análisis PESTEL de Guatemala y la Industria del Plástico en 2025 (Edición completa) →

Introducción a ISO 27001: La Base de la Seguridad de la Información

La información es uno de los activos más valiosos para cualquier organización. Desde los datos personales de los clientes hasta la propiedad intelectual, la protección de esta información es crucial para mantener la confianza, la reputación y la competitividad en el mercado. ISO 27001 es la norma internacional que establece las directrices para la gestión … Sigue leyendo Introducción a ISO 27001: La Base de la Seguridad de la Información →

Identificación de aspectos ambientales en el marco de ISO 14001 y su impacto en condiciones normales, anormales y de emergencia

Introducción La norma ISO 14001 proporciona un marco efectivo para la gestión ambiental en organizaciones de todos los tamaños y sectores. Un componente esencial de esta norma es la identificación y evaluación de los aspectos ambientales. Estos aspectos representan elementos de las actividades, productos o servicios de una organización que pueden interactuar con el medio … Sigue leyendo Identificación de aspectos ambientales en el marco de ISO 14001 y su impacto en condiciones normales, anormales y de emergencia →

PESTEL como Herramienta de Apoyo al Análisis del Contexto en Normas ISO

El análisis PESTEL es una herramienta fundamental en la planificación estratégica que permite a las organizaciones evaluar el entorno externo y comprender cómo diversos factores pueden influir en su desempeño. En el contexto de normas como ISO 9001, ISO 45001, ISO 14001 y otras, el análisis PESTEL proporciona una visión amplia y estructurada del entorno … Sigue leyendo PESTEL como Herramienta de Apoyo al Análisis del Contexto en Normas ISO →

Gestión de Equipos: El Nuevo Requisito Adicional 2.5.15 de FSSC 22000 v6

Introducción La seguridad alimentaria es un pilar fundamental en la industria de alimentos y bebidas, y las normativas internacionales evolucionan constantemente para mejorar los estándares y prácticas en esta área. La versión 6 del esquema FSSC 22000 ha introducido un nuevo requisito adicional, el 2.5.15, enfocado en la gestión de equipos. Este artículo está dirigido … Sigue leyendo Gestión de Equipos: El Nuevo Requisito Adicional 2.5.15 de FSSC 22000 v6 →

Estableciendo la Base para la Mejora del Desempeño Ambiental según ISO 14001: Apartado 6.1.2

El estándar ISO 14001 es fundamental para la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) efectivo en cualquier organización. En particular, el apartado 6.1.2 de ISO 14001 se centra en la identificación y evaluación de los aspectos ambientales, un paso crucial para mejorar el desempeño ambiental de una organización. En este artículo, abordaremos en … Sigue leyendo Estableciendo la Base para la Mejora del Desempeño Ambiental según ISO 14001: Apartado 6.1.2 →

Nuevo Requisito Adicional FSSC de Control de la Calidad: Ideas de evidencias para la auditoría.

Introducción La calidad en la producción de alimentos es fundamental para garantizar no solo la seguridad alimentaria sino también la satisfacción del cliente. La versión 6 del esquema FSSC 22000 introduce un nuevo requisito adicional 2.5.9 enfocado en el control de calidad. Este artículo proporciona una guía técnica para empresas que poseen o no la … Sigue leyendo Nuevo Requisito Adicional FSSC de Control de la Calidad: Ideas de evidencias para la auditoría. →

Defensa de los Alimentos en el Marco de FSSC 22000

La seguridad alimentaria es una prioridad mundial, y dentro de este ámbito, la defensa de los alimentos (food defense) juega un papel crucial. La defensa de los alimentos se refiere a la protección de los productos alimenticios contra la contaminación intencional o actos de sabotaje. En el marco de la certificación FSSC 22000, se requiere … Sigue leyendo Defensa de los Alimentos en el Marco de FSSC 22000 →

Integración del Cambio Climático en las Normas ISO: Un Enfoque Actualizado

El cambio climático es una de las mayores amenazas que enfrenta nuestro planeta, y la comunidad internacional está tomando medidas para abordarlo. Este año, la Organización Internacional de Normalización (ISO) ha introducido un adendum a varias de sus normas de sistemas de gestión, incluyendo ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 y FSSC 22000, para integrar … Sigue leyendo Integración del Cambio Climático en las Normas ISO: Un Enfoque Actualizado →

Fraude Alimentario en el Marco de FSSC 22000 v6: Qué es y Cómo Gestionarlo

El fraude alimentario es un problema creciente a nivel mundial que no solo afecta la integridad de los productos, sino también la salud y seguridad de los consumidores. Con la publicación de la versión 6 de FSSC 22000, se ha puesto un mayor énfasis en la gestión del fraude alimentario, asegurando que las empresas implementen … Sigue leyendo Fraude Alimentario en el Marco de FSSC 22000 v6: Qué es y Cómo Gestionarlo →

Nuevo Requisito de FSSC 22000 Versión 6: Cultura de Calidad e Inocuidad

La certificación FSSC 22000 es una de las normas más reconocidas internacionalmente para la gestión de la seguridad alimentaria. En su versión 6, publicada recientemente, se ha introducido un nuevo requisito enfocado en la "Cultura de Calidad e Inocuidad". Este artículo te explicará en qué consiste este nuevo requisito, su importancia y cómo las empresas … Sigue leyendo Nuevo Requisito de FSSC 22000 Versión 6: Cultura de Calidad e Inocuidad →

Los Principales Alérgenos Alimentarios: Información Esencial para el Público y Encargados de Sistemas HACCP

En un mundo cada vez más consciente de la salud y la seguridad alimentaria, entender los principales alérgenos alimentarios es crucial tanto para el público general como para los encargados de sistemas HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Las alergias alimentarias pueden provocar reacciones severas y, en algunos casos, poner en peligro … Sigue leyendo Los Principales Alérgenos Alimentarios: Información Esencial para el Público y Encargados de Sistemas HACCP →