Etiqueta: Mejora Continua

Cultura de Calidad e Inocuidad en FSSC 22000 v6: Evaluación y Mejora Continua

Contenido El Marco de la Cultura en FSSC 22000 v6 Desglose del Requisito 2.5.8: Los Cuatro Pilares Clave Comunicación Eficaz Formación y Capacitación Continua Retroalimentación y Compromiso del Personal Medición del Desempeño El Plan de Cultura Documentado: Integración con el Sistema de Gestión Evaluación Inicial: Diagnosticando la Cultura Actual Métodos y Herramientas para la Evaluación … Sigue leyendo Cultura de Calidad e Inocuidad en FSSC 22000 v6: Evaluación y Mejora Continua →

Detección de Necesidades de Capacitación (DNC) en la industria de alimentos y empaques: Guía de mejores prácticas

¿Qué temas abordaremos? Introducción Importancia de una DNC Eficaz y Sus Beneficios Optimización de Recursos y Alineamiento con Objetivos Solución de Problemas de Desempeño Priorización de Áreas Críticas Programas de Formación a la Medida Mejora de la Motivación y Compromiso Cumplimiento Normativo y Reducción de Riesgos Desafíos Comunes en la Identificación de Necesidades de Capacitación … Sigue leyendo Detección de Necesidades de Capacitación (DNC) en la industria de alimentos y empaques: Guía de mejores prácticas →

Control de Cambios en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

Un enfoque integrado según ISO 9001:2015, ISO 22000:2018 y FSSC 22000 v6. Introducción En los entornos de gestión de la calidad y la inocuidad alimentaria, el cambio es constante e inevitable. Las organizaciones deben adaptarse a nuevos mercados, tecnologías, reglamentos y circunstancias internas, lo que implica realizar modificaciones en procesos, productos, instalaciones, equipos y personal. … Sigue leyendo Control de Cambios en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria. →

Planes de Formación en Sistemas de Gestión ISO

Qué abordaremos El papel de la formación en los sistemas de gestión ISO.Cómo la capacitación impulsa calidad, seguridad e inocuidad en normas ISO. Ciclo de mejora continua de la formación: Diseñar, impartir, evaluar y refinarGuía práctica del ciclo PHVA para gestionar capacitaciones efectivas. Recomendaciones para un plan de formación anual robustoConsejos para diseñar un plan … Sigue leyendo Planes de Formación en Sistemas de Gestión ISO →

Marco de Gestión Ambiental en la Adquisición, Uso y Fin de Vida de Equipos y Maquinaria

Introducción El marcado CE (Conformité Européenne) es ampliamente conocido en el ámbito de la seguridad y salud en el trabajo (SST) como garantía de que un equipo o maquinaria cumple con las directivas europeas esenciales en materia de seguridad. Este marcado y su Declaración CE de Conformidad cubren requisitos técnicos y de seguridad que protegen a los … Sigue leyendo Marco de Gestión Ambiental en la Adquisición, Uso y Fin de Vida de Equipos y Maquinaria →

Curso SMETA 7 – Requisito 0: Habilitar una evaluación precisa

Introducción  En las auditorías éticas bajo el esquema SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit), la transparencia y colaboración del sitio auditado son fundamentales para obtener resultados fiables. Por ello, la versión 7 de SMETA ha introducido un nuevo Requisito 0, “Habilitar una evaluación precisa”, que establece expectativas claras para asegurar que la auditoría pueda llevarse a … Sigue leyendo Curso SMETA 7 – Requisito 0: Habilitar una evaluación precisa →

El Juego sin Fin: Cómo Liderar con Visión Infinita en 2025 (del libro de Simon Sinek)

Imagina que estás corriendo en un bosque sin fin. No hay una meta pintada en el suelo con aerosol brillante, no hay una cinta que cortar con un sprint final que te saque el aliento. Los árboles cambian con cada paso, los caminos se retuercen como serpientes vivas, y los corredores a tu lado aparecen … Sigue leyendo El Juego sin Fin: Cómo Liderar con Visión Infinita en 2025 (del libro de Simon Sinek) →

Range: Por qué los generalistas tienen éxito en un mundo de especialistas (del libro de David Epstein

Imagina que tienes la posibilidad de empezar de nuevo en tu carrera. ¿Te especializarías en un solo campo desde el inicio o explorarías diferentes áreas antes de decidir tu camino? ¿Es mejor ser un experto en un área específica o alguien que conecta conocimientos de distintos sectores? ¿Podría la variedad de experiencias ser una ventaja … Sigue leyendo Range: Por qué los generalistas tienen éxito en un mundo de especialistas (del libro de David Epstein →

Pensar Rápido, Pensar Despacio (del libro de Daniel Kahneman)

¿Cómo Tomamos Decisiones Sin Darnos Cuenta? ¿Alguna vez te has preguntado por qué confías en tu intuición incluso cuando los datos dicen lo contrario? ¿O por qué, a pesar de saber que una oferta no es tan buena, terminas aceptándola? Imagina si pudieras identificar los momentos exactos en los que tu mente te juega una … Sigue leyendo Pensar Rápido, Pensar Despacio (del libro de Daniel Kahneman) →

Principios: Vida y Trabajo (del libro de Ray Dalio)

¿Te has preguntado alguna vez...? ¿Qué pasaría si pudieras tomar decisiones más acertadas en tu vida personal y profesional? ¿Cómo cambiaría tu trayectoria si tuvieras un conjunto de principios sólidos que guiaran cada paso que das? Imagina poder enfrentar cualquier desafío, no con incertidumbre, sino con la confianza de saber que cuentas con un sistema … Sigue leyendo Principios: Vida y Trabajo (del libro de Ray Dalio) →

La Revisión de la Norma ISO 9001: ¿Qué Cambios nos Esperan en Septiembre de 2026?

En el mundo de la gestión de la calidad, la norma ISO 9001 representa el estándar más importante y utilizado a nivel mundial. La próxima actualización de la norma está prevista para septiembre de 2026, después de un proceso de revisión que ha generado controversia y resistencia dentro del propio comité técnico encargado, el ISO/TC … Sigue leyendo La Revisión de la Norma ISO 9001: ¿Qué Cambios nos Esperan en Septiembre de 2026? →

Las 5M y los 5 Por Qué: Método combinado para el Análisis Causa-Raíz

Introducción En el mundo empresarial actual, altamente competitivo y en constante cambio, las organizaciones enfrentan desafíos continuos para mantener y mejorar la calidad de sus productos y servicios. El análisis causa-raíz es una herramienta esencial en este contexto, permitiendo a las organizaciones identificar las causas subyacentes de los problemas y evitar su recurrencia. Dos métodos … Sigue leyendo Las 5M y los 5 Por Qué: Método combinado para el Análisis Causa-Raíz →

SMETA 7: Sistema de Gestión de Salud y Seguridad Laboral

Introducción La salud y seguridad en el trabajo son componentes fundamentales para cualquier empresa que busque operar de manera ética y responsable. Un sistema de gestión de salud y seguridad laboral (SGSSL) no solo ayuda a proteger a los trabajadores de posibles riesgos, sino que también asegura que las empresas cumplan con las normativas legales … Sigue leyendo SMETA 7: Sistema de Gestión de Salud y Seguridad Laboral →

Estableciendo la Base para la Mejora del Desempeño Ambiental según ISO 14001: Apartado 6.1.2

El estándar ISO 14001 es fundamental para la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) efectivo en cualquier organización. En particular, el apartado 6.1.2 de ISO 14001 se centra en la identificación y evaluación de los aspectos ambientales, un paso crucial para mejorar el desempeño ambiental de una organización. En este artículo, abordaremos en … Sigue leyendo Estableciendo la Base para la Mejora del Desempeño Ambiental según ISO 14001: Apartado 6.1.2 →

Nuevo Requisito Adicional FSSC de Control de la Calidad: Ideas de evidencias para la auditoría.

Introducción La calidad en la producción de alimentos es fundamental para garantizar no solo la seguridad alimentaria sino también la satisfacción del cliente. La versión 6 del esquema FSSC 22000 introduce un nuevo requisito adicional 2.5.9 enfocado en el control de calidad. Este artículo proporciona una guía técnica para empresas que poseen o no la … Sigue leyendo Nuevo Requisito Adicional FSSC de Control de la Calidad: Ideas de evidencias para la auditoría. →

Defensa de los Alimentos en el Marco de FSSC 22000

La seguridad alimentaria es una prioridad mundial, y dentro de este ámbito, la defensa de los alimentos (food defense) juega un papel crucial. La defensa de los alimentos se refiere a la protección de los productos alimenticios contra la contaminación intencional o actos de sabotaje. En el marco de la certificación FSSC 22000, se requiere … Sigue leyendo Defensa de los Alimentos en el Marco de FSSC 22000 →

Fraude Alimentario en el Marco de FSSC 22000 v6: Qué es y Cómo Gestionarlo

El fraude alimentario es un problema creciente a nivel mundial que no solo afecta la integridad de los productos, sino también la salud y seguridad de los consumidores. Con la publicación de la versión 6 de FSSC 22000, se ha puesto un mayor énfasis en la gestión del fraude alimentario, asegurando que las empresas implementen … Sigue leyendo Fraude Alimentario en el Marco de FSSC 22000 v6: Qué es y Cómo Gestionarlo →

Nuevo Requisito de FSSC 22000 Versión 6: Cultura de Calidad e Inocuidad

La certificación FSSC 22000 es una de las normas más reconocidas internacionalmente para la gestión de la seguridad alimentaria. En su versión 6, publicada recientemente, se ha introducido un nuevo requisito enfocado en la "Cultura de Calidad e Inocuidad". Este artículo te explicará en qué consiste este nuevo requisito, su importancia y cómo las empresas … Sigue leyendo Nuevo Requisito de FSSC 22000 Versión 6: Cultura de Calidad e Inocuidad →